一、扣起来的狗咬人是谁的责任？
扣起来的狗咬人，如果是由于被咬人故意或者存在重大过错行为，则由被咬人自行承担责任，如果是狗主人安全防护措施不到位，则由狗主人承担赔偿责任。
一般情况下，饲养的宠物狗咬伤他人的，由宠物的饲养人或者管理人承担责任，但有证据证明被咬伤的人有过错或者故意造成的，例如逗狗等情形，饲养人或者管理人可以减轻或者不承担责任。如果是禁止饲养的烈性犬咬伤他人的，由饲养人或者管理人承担责任。
如果是由饲养人或者管理人承担责任的，依据受害人的伤情，承担赔偿责任，主要的赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费等。
相关法律依据：
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
第一千二百四十六条，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
二、狗咬人的民事责任后果有哪些？
1.没有特殊情况，饲养的动物致人损害的，由动物的饲养人或管理人，承担侵权责任。
2.如果动物致人损害是因为受害人故意，或重大过失造成的，这样的则可以减轻饲养人的责任，甚至饲养人不需要承担赔偿责任。
3.如果被遗弃的动物，或者因管理不善逃逸的动物，在外面伤着人了，原来的饲养人要承担相应的赔偿责任。
综上所述，通常情况下狗咬人了，狗的主人或者管理人员需要承担民事侵权赔偿责任，对于被咬人人身损害赔偿医疗费、营养费、误工费和生活补助等，但是如果有证据证明被咬人存在主观故意或者重大过失行为的，狗主人可以免于处罚或者减轻处罚责任。