哪些情况下发包人可以解除工程合同
1、因承包人的原因致使已经完成的建设工程质量不合格，在发包人提出的合理期限内，承包人拒绝修复的;
2、工程主体结构验收或者工程竣工验收不合格，且承包人拒绝修复或者无法修复的;
3、承包人在合同约定的工期内未完工，在发包人催告的合理期限内仍未完工的;
4、承包人以自己的行为表示不再继续施工的;
5、建设工程竣工前，承包人非法转包、违法分包建设项目的。
综上所述，农村盖房如果找人施工的话，双方订立房屋施工承包合同。其中对施工方的责任作出规定，明确房屋施工的工期、工程款数额及支付方式，并对违约责任作出约定。工程承包合同经过双方确认签字后生效，任何一方都不得无故违约。